Cómo hacer alcachofas al horno

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu cocina con las mejores alcachofas al horno que hayas probado jamás! Este plato, no solo es un deleite para el paladar, sino que también es increíblemente sencillo de preparar. Si buscas una receta que combine salud y sabor, ¡las alcachofas al horno son tu mejor elección!

Desde que descubrí esta receta, se ha convertido en un imprescindible en mis cenas. Con pocos ingredientes y pasos sencillos, lograrás un resultado que sorprenderá a tus comensales, ya sea como guarnición o como estrella del menú.

Si eres un entusiasta de las verduras, te encantará añadir a tu repertorio el pisto murciano, o para seguir sorprendiendo, sirve un nutritivo brócoli con patatas cocidas.

Y para los amantes de las alcachofas, os recomiendo probar las alcachofas confitadas a la plancha y no dejéis de disfrutar de la combinación perfecta de garbanzos con alcachofas, ¡os conquistarán!

Los imprescindibles para tus alcachofas al horno

Para triunfar con esta receta, vas a necesitar unos pocos ingredientes, pero seleccionados con cariño y atención. Aquí te cuento cuáles son y por qué los he escogido.

• Alcachofas – No te conformes con cualquier alcachofa; busca aquellas que se sientan pesadas en la mano, con un color verde que te llame la atención y hojas que parecen susurrarte al oído. Yo siempre elijo las más frescas del mercado, porque la diferencia se nota en cada bocado.
• Aceite de oliva – El oro líquido, así llamo al aceite de oliva virgen extra que no puede faltar en tu cocina. Es el secreto para que las alcachofas se doren a la perfección y sepan a gloria.
• Ajo – Si eres como yo, que no concibo una cocina sin el aroma del ajo, entonces no dudes en añadir unos dientes bien picados. Le dan ese toque casero que tanto nos gusta.
• Limón – Un chorro de zumo de limón fresco y quizás un poco de su ralladura, ¿por qué no? Ese toque cítrico es capaz de levantar el ánimo de cualquier verdura.
• Perejil – A veces lo subestimamos, pero un buen puñado de perejil fresco, picado justo en el momento de usarlo, es como un broche de oro para este plato. Atrévete a probarlo con otras hierbas si te sientes aventurero.

¡Vamos a ponernos manos a la obra con la preparación de nuestras alcachofas al horno! Este paso es fundamental para disfrutar de un plato delicioso y saludable. Te aseguro que, una vez que domines la técnica, querrás hacer esta receta una y otra vez.

1. Limpieza de las alcachofas: Empezaremos por quitar las hojas exteriores más duras de las alcachofas. Mi truco es tirar de ellas hacia abajo hasta que encuentres las más tiernas. Luego, con un cuchillo afilado, corta la parte superior de la alcachofa y el tallo, dejando aproximadamente 2 cm. Por último, utiliza un cuchillo pequeño para retirar la barba interna de la alcachofa. ¡Ya tienes tus alcachofas listas para el siguiente paso!

2. Corte y presentación de las alcachofas para hornear: Ahora, vamos a cortar las alcachofas por la mitad y rociarlas con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden. Después, colócalas boca arriba en una fuente para hornear. No olvides dejar un poco de espacio entre ellas para que se doren uniformemente. ¡Estamos casi listos para el horneado!

¡Aliño y horneado: darle a las alcachofas ese toque especial!

Ahora que ya tenemos nuestras alcachofas limpias y cortadas, es hora de darles un toque especial con un delicioso aliño. ¡Te aseguro que este paso hará que tus alcachofas al horno sean irresistibles!

Para preparar el aliño, necesitarás ajo, perejil y limón. El ajo y el perejil le darán un sabor fresco y aromático a las alcachofas, mientras que el limón les aportará un toque ácido que realzará su sabor natural.

Si no tienes perejil a mano, no te preocupes. Puedes sustituirlo por cilantro o incluso por albahaca. ¡Sé creativo y utiliza lo que tengas en la nevera!

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, mézclalos en un tazón y viértelos sobre las alcachofas. Asegúrate de que todas las alcachofas estén bien cubiertas con el aliño para que se impregnen bien de su sabor.

¡Ahora viene la parte más fácil! Precalienta el horno a 200°C y hornea las alcachofas durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas. ¡Y listo! Tus alcachofas al horno estarán listas para disfrutar.