Alcachofas en olla express

Receta ↓ Ángela Solar

Disfruta de unas alcachofas en olla express exquisitas y llenas de sabor. Gracias a su rápida cocción en olla express, podrás degustar este plato saludable y delicioso en poco tiempo.

¡Sorprende a tu familia con esta receta fácil y rápida de preparar!

Atrévete a probar algo nuevo y delicioso en la cocina.

Ingredientes esenciales

Para embarcarte en la aventura de cocinar alcachofas en olla express, estos son los tesoros que deberás reunir:

• Alcachofas - Yo siempre busco las más hermosas, esas con las hojas bien prietas, como si guardaran un secreto. Si el tiempo apremia, no te preocupes, las alcachofas en conserva también pueden servirte.
• Ajo - A mí me encanta el aroma que desprende un buen ajo dorándose, así que te recomiendo no escatimar en este ingrediente. Con un par de dientes bastará para que tus alcachofas huelan y sepan a gloria.
• Aceite de oliva - Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, ese que nunca falta en mi cocina, es el secreto para unas alcachofas jugosas y llenas de sabor.
• Limón - Nada como el zumo de un limón recién exprimido para mantener la belleza verde de las alcachofas y darles un toque cítrico que te hará salivar.
• Sal - Y por último, pero no menos importante, una pizca de sal. Es el broche final para que cada bocado sea una pequeña fiesta en tu paladar.

¡Manos a la obra! La preparación de las alcachofas puede parecer intimidante al principio, pero te aseguro que con un poco de práctica, ¡te convertirás en un experto!

Comencemos con la limpieza de las alcachofas. Recuerda que las alcachofas tienen hojas duras y fibrosas en el exterior que debemos retirar. Para ello, usa un cuchillo afilado y corta la parte superior de la alcachofa, aproximadamente 1 cm. A continuación, retira las hojas externas una a una, hasta llegar a las hojas más tiernas y de color más claro.

Una vez limpia, es hora de cortar y presentar las alcachofas. Corta el tallo de la alcachofa, dejando aproximadamente 2 cm. Después, corta la alcachofa por la mitad y, si lo deseas, puedes quitar el pelillo del interior con una cuchara pequeña. ¡Y listo! Ya tienes tus alcachofas preparadas para cocinar en la olla express.

¡Anímate a probar esta técnica y verás cómo te encantará el resultado!

Ahora que tenemos nuestras alcachofas limpias y cortadas, ¡es hora de cocinarlas en la olla express! Esta es una forma rápida y sencilla de prepararlas, y el sabor quedará increíble.

Lo primero que vamos a hacer es preparar un sofrito de ajo y aceite de oliva. Para ello, necesitaremos 2 dientes de ajo picados y 2 cucharadas de aceite de oliva. El ajo le dará un sabor delicioso a nuestras alcachofas, mientras que el aceite de oliva ayudará a que se cocinen de forma uniforme.

Una vez que tengamos el sofrito listo, añadiremos las alcachofas y el zumo de medio limón. El zumo de limón hará que nuestras alcachofas queden más jugosas y le dará un toque de acidez que complementará perfectamente su sabor.

Cerraremos la olla express y coceremos las alcachofas durante 5 minutos a partir del momento en que la válvula comience a girar. Después de este tiempo, dejaremos que la olla se despresurice de forma natural durante 5 minutos más.

¡Y eso es todo! Nuestras alcachofas estarán listas para servir. Si quieres darles un toque extra de sabor, puedes espolvorearlas con un poco de perejil picado o añadirles un chorrito de aceite de oliva.

¡Llegó el momento de disfrutar de nuestras deliciosas alcachofas en olla express! Siempre me encanta ver cómo puedo presentarlas de manera atractiva y apetitosa en mi mesa. Aquí tienes algunos consejos y sugerencias para que tu plato resulte irresistible.

Para empezar, no hay nada como una presentación sencilla y natural. Sirve las alcachofas en un plato llano, dejando que su belleza natural se muestre sin artificios. Si quieres darle un toque más elegante, puedes espolvorear un poco de perejil picado o pimienta recién molida por encima.

Otra opción que me encanta es servirlas en un plato hondo, como si de un guiso se tratara. De esta forma, las alcachofas quedan sumergidas en su propio jugo y se mantienen más jugosas. Además, así puedes aprovechar el delicioso caldo para mojar pan o acompañar con arroz blanco.

Hablando de acompañamientos, ¡las posibilidades son infinitas! Mi opción favorita es servirlas con pan crujiente para mojar en el jugo, pero también quedan estupendas con una ensalada fresca de lechugas variadas o con patatas fritas caseras. Si quieres darle un toque más festivo al plato, no dudes en acompañarlas con una copa de vino blanco seco.