Alcachofas con tomate

Receta ↓ Ángela Solar

Prueba nuestra receta de alcachofas con tomate, ¡un plato rico y sabroso que te sorprenderá! Con un toque único de ajo y perejil fresco, estas alcachofas con tomate son una delicia.

Además, con solo cuatro ingredientes y un tiempo de preparación de menos de 30 minutos, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y sencilla.

Los imprescindibles de la cocina

Para que este plato de alcachofas con tomate te quede de rechupete, vas a necesitar lo siguiente:

• Alcachofas – Si puedes, elige alcachofas frescas que estén bien prietas, ¡son el alma de la receta! Pero si el tiempo apremia, unas alcachofas de lata también pueden hacer el apaño.
• Tomates – Nada como unos tomates bien maduritos para darle ese puntito dulzón al plato. Los de tipo pera son mis favoritos, con su textura carnosa ¡son perfectos para cocinar!
• Ajo – No te cortes con el ajo, un par de dientes bien picaditos y ¡voilà!, ese aroma que nos encanta ya está en el aire.
• Aceite de oliva – Aquí no vale cualquier aceite, busca uno de calidad que le dé ese saborcillo mediterráneo que tanto nos gusta.
• Sal y pimienta – Estos dos no pueden faltar, úsalos con sabiduría para que cada bocado sea una pequeña fiesta en tu paladar.

Manos a la obra: Preparación de los ingredientes

Antes de que el aroma de las alcachofas y el tomate inunde tu cocina, vamos a preparar todo lo que necesitas. No hay nada como tener los ingredientes listos para sentirte como un auténtico chef.

1. Empezamos con las alcachofas, la estrella del plato. Quítale las hojas más duras y corta las puntas. Un truco que nunca falla es dejarlas reposar en agua con unas gotas de limón, así mantienen su color y frescura.
2. Después, toma los tomates, busca los más rojos y jugosos que encuentres, y córtalos en dados no muy grandes. Y el ajo, ese toque mágico, pícalo bien fino para que su sabor se funda perfectamente en el sofrito. ¡Ah! Y si te atreves, añade un poco de guindilla al picado para darle un toque picante.

Cocción de la receta: deja que el sofrito te envuelva

¡Vamos a por la cocción de nuestras alcachofas con tomate! Empezaremos preparando un delicioso sofrito de ajo y tomate que le dará a nuestra receta ese toque mediterráneo que tanto nos gusta.

Mientras el sofrito se cocina, no puedo evitar recordar las tardes de verano en mi abuela's cocina, donde el aroma del ajo y el tomate llenaba el ambiente.

Una vez que el sofrito esté listo, añade las alcachofas limpias y cortadas. Cocínalas a fuego medio durante unos minutos, hasta que estén tiernas y hayan absorbido todos los sabores del sofrito. ¡No te olvides de sazonar con sal y pimienta al gusto!

Tras la cocción, ¡tu plato de alcachofas con tomate estará listo para servir! Disfruta de esta deliciosa y saludable receta mediterránea.