Crema de alcachofas en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Esta crema de alcachofas en Thermomix es una delicia cremosa y suave. Con un sabor a alcachofa intenso y una textura sedosa, esta receta es perfecta para servir como entrante en una cena especial.

¡Los imprescindibles de tu crema de alcachofas!

Para que tu crema de alcachofas quede de rechupete, necesitas estos ingredientes básicos pero fundamentales. ¡No te preocupes, son fáciles de encontrar y el resultado será espectacular!

• Alcachofas – ¡Ah, las protagonistas! Busca alcachofas que se sientan firmes al tacto y de un verde vibrante. Son el corazón de nuestra crema y merecen toda tu atención.
• Cebolla – La cebolla es la que pone la magia en el sofrito, ¡y qué magia! Asegúrate de que sea jugosa y fresca.
• Ajo – Pequeño pero matón, el ajo es ese puntito picante que despierta el plato. ¿Mi consejo? No escatimes en ajo, ¡es un acierto seguro!
• Caldo de verduras – Ya sea casero o de tu marca de confianza, el caldo es el abrazo cálido que necesitan nuestras alcachofas para cocinarse a la perfección.
• Nata líquida – La nata es el toque final que redondea los sabores y los envuelve en una cremosidad de ensueño. ¡No puede faltar!
• Aceite de oliva – Un buen aceite de oliva virgen extra es el inicio de todo buen sofrito. Es el detalle que marca la diferencia, así que elige uno que sea de tu agrado.

Antes de que el aroma de la crema de alcachofas inunde tu cocina, vamos a preparar juntos los ingredientes. Verás que con un poco de mimo, el resultado será espectacular.

• Limpieza de las alcachofas: Empieza por deshacerte de las hojas más rebeldes y corta las puntas con decisión. Divide las alcachofas en cuartos y báñalas en agua con un chorrito de limón; así evitarás que se pongan tristes y oscuras.
• Cebolla y ajo, el dúo dinámico: Pela y pica con cariño estos dos compinches, porque serán el alma de tu crema. Recuerda, la cebolla y el ajo picados finamente son el secreto de un sabor profundo y delicioso.

1. Sofrito de la cebolla y el ajo : Empieza por poner el aceite en el vaso de la Thermomix y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, pela y pica la cebolla y los ajos. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y los ajos y sofríelos hasta que estén dorados y su aroma inunde tu cocina.

2. Añadir las alcachofas y el caldo de verduras : A continuación, agrega las alcachofas troceadas y el caldo de verduras al vaso. Si prefieres, puedes sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo o incluso por agua. Programa la Thermomix durante 20 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.

3. Cocción y triturado de la crema : Una vez que las alcachofas estén tiernas, tritura la crema durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Si prefieres una textura más fina, puedes triturarla durante más tiempo.

4. Incorporación de la nata líquida : Por último, añade la nata líquida al vaso y programa la Thermomix durante 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1. ¡Y ya está! Tu crema de alcachofas en Thermomix está lista para ser saboreada.