Recetas de alcachofas guisadas

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el encanto de las alcachofas guisadas! Con nuestra receta, cocinarlas será tan fácil y rápido que se convertirán en tu nuevo plato favorito.

¿Te apetece un toque marino en tu mesa? No te pierdas la sorprendente mezcla de alcachofas con almejas, una receta que te transportará a la costa con cada bocado.

Para los que buscan una experiencia cremosa y llena de sabor, las tienes acompañadas con bechamel son una verdadera delicia que no puedes dejar de probar.

Y si lo tuyo es la comodidad y la rapidez, las alcachofas en olla express te sorprenderán por lo sencillo que es disfrutar de un plato saludable en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes esenciales

Para que nuestras alcachofas guisadas sean un éxito, estos son los protagonistas que no pueden faltar:

• Alcachofas – Lo ideal es que sean frescas y de buen tamaño. Si no tienes tiempo de limpiarlas, no pasa nada, también puedes usar alcachofas en conserva. ¡Lo importante es que no falten!
• Ajo – Añade tanto como te guste. A mí me encanta el sabor intenso que le da al guiso, pero si prefieres algo más suave, con un par de dientes será suficiente.
• Aceite de oliva – Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra es el secreto para un sofrito perfecto. Y si estás cuidando tu dieta, puedes reducir la cantidad sin problema.
• Limón – El zumo de limón fresco aportará esa chispa de acidez que equilibra los sabores. ¿No tienes limón? Un poco de vinagre de vino blanco puede ser un buen sustituto.
• Perejil – Picado fino, es el toque verde que refresca el plato. Si no tienes perejil a mano, prueba con cilantro o incluso albahaca para variar.

¡Las alcachofas son el ingrediente estrella de esta receta! Te confieso que, al principio, me costaba un poco limpiarlas y cortarlas correctamente. Pero con el tiempo y un poco de práctica, se ha convertido en un proceso sencillo y rápido.

Sigue estos pasos para preparar tus alcachofas como un verdadero chef:

1. Limpieza de las alcachofas: Retira las hojas exteriores más duras y corta el tallo dejando aproximadamente 2 cm. Con un cuchillo afilado, retira la parte superior de las alcachofas y córtalas por la mitad.
2. Corte y presentación de las alcachofas: Coloca las alcachofas en un bol con agua y zumo de limón para evitar que se oxiden. Puedes dejarlas enteras o cortarlas en cuartos, dependiendo de tu preferencia.

Recuerda que, si estás cortando las alcachofas en cuartos, es importante quitar el pelillo interior. ¡No te preocupes! Con un poco de práctica, te convertirás en un experto en la preparación de alcachofas.

¡Elaboración del delicioso guiso de alcachofas!

¡Prepara este exquisito guiso de alcachofas siguiendo estos pasos! Te confieso que, antes de probar esta receta, siempre me daba un poco de pereza limpiar las alcachofas. Pero después de descubrir lo fácil y rápido que es preparar este plato, ¡ahora es uno de mis favoritos!

1. Enciende el fuego medio y calienta el aceite de oliva en una sartén amplia. Añade los ajos laminados y deja que se doren.
2. Retira el ajo y resérvalo. ¡Recuerda que todavía le queda un papel importante en esta receta!
3. Agrega las alcachofas a la sartén y cocínalas a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas. Remueve de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.
4. ¡Ahora viene el toque final! Añade el zumo de limón, el perejil picado y el ajo reservado. Sazona con sal al gusto y deja cocinar durante 2-3 minutos más.