Alcachofas al horno con queso

Receta ↓ Ángela Solar

Este plato de alcachofas al horno con queso es una delicia cremosa y sabrosa. Prepararlo es muy sencillo y solo tardarás unos minutos en hacerlo. ¡Es perfecto para servir como entrante o como acompañamiento en una cena especial!

Ingredientes esenciales

Para que esta receta de alcachofas al horno con queso te quede de rechupete, aquí tienes los ingredientes que no pueden faltar:

• Alcachofas – Elige alcachofas frescas y firmes, que serán la base de nuestro plato. Si nunca las has limpiado, ¡no te preocupes! Es más fácil de lo que parece y el resultado merece la pena.
• Queso – ¿Eres de los que adora verlo derretido y burbujeante? Entonces, opta por uno que se derrita bien, como el mozzarella o el emmental. Si prefieres un sabor más intenso, una buena variedad de cabra hará maravillas.
• Ajo – Un par de dientes de ajo añadirán ese toque aromático indispensable. Puedes picarlo muy fino o, si eres un valiente, dejarlo en láminas más grandes para encontrarlos en cada bocado.
• Aceite de oliva – No escatimes en la calidad del aceite, ya que es el oro líquido que aportará jugosidad y sabor a tus alcachofas.
• Perejil – Unas hojitas de perejil fresco no solo añaden color, sino también un frescor que contrasta con el resto de sabores.

Antes de sumergirnos en la elaboración de estas deliciosas alcachofas, hay un par de pasos previos que debemos tener en cuenta. ¡No te preocupes! Son muy sencillos y te aseguro que valdrá la pena.

Lo primero es la Limpieza de estos vegetales comestibles . Si nunca has realizado esta tarea antes, no te preocupes, es más fácil de lo que parece. Solo tienes que retirar las hojas exteriores hasta llegar a las más tiernas y luego cortar la parte superior y el tallo. Una vez limpias, puedes cortarlas por la mitad para facilitar el relleno.

¡Ahora vamos con el segundo paso! Precalentar el horno a 200°C (180°C si es horno de ventilación). Es crucial para lograr que se horneen a la perfección y queden doraditas por fuera y tiernas por dentro.

¡Vamos a darle a nuestras alcachofas un toque de sabor increíble! Comenzaremos preparando el rallado, que será la base de nuestro relleno.

1. Preparación del queso rallado: Puedes utilizar el queso que más te guste, pero te recomiendo un queso que se derrita bien, como el mozzarella o el emmental. Si prefieres un sabor más intenso, no dudes en probar con queso de cabra.
2. Picado del ajo y perejil Una vez listo, pica muy fino dos dientes de ajo y un puñado de perejil. Estos ingredientes le darán a nuestro relleno ese toque aromático y fresco que está buenísimo.
3. Mezcla de los ingredientes del relleno En un bol, mezcla el rallado, el ajo y el perejil picados. Si quieres, puedes añadir también un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. ¡Ya tienes listo tu relleno para las alcachofas!

¡Vamos a darle a nuestras alcachofas un toque de sabor espectacular! Empezaremos rellenándolas con la mezcla que hemos preparado anteriormente. Personalmente, me gusta rellenarlas generosamente para que cada bocado esté lleno de queso y aromáticas hierbas.

Una vez rellenas, colócalas en una fuente de horno. Si tienes una fuente antiadherente, ¡mucho mejor! Así evitarás que se peguen y podrás disfrutar de cada trocito sin problema.

Antes de hornearlas, añade un chorrito de aceite de oliva por encima. Esto hará que las alcachofas queden bien jugosas y con un toque de sabor increíble. Cocina durante 20-25 minutos a 200°C (180°C si es de ventilación) o hasta que notes que el queso está dorado y crujiente.