Alcachofas con jamón y huevo

Receta ↓ Ángela Solar

Las alcachofas con jamón y huevo son una delicia sabrosa y suave al paladar. Su textura tierna y jugosa se funde en tu boca como un manjar irresistible. Una receta sencilla que conquistará a tu familia y amigos, ¡ideal para una comida rápida y deliciosa!

Los imprescindibles de la despensa

Para que este plato de alcachofas con jamón y huevo te quede de rechupete, vas a necesitar ingredientes que sean un canto a la frescura y la calidad.

• Alcachofas – No te conformes con menos, busca alcachofas que estén tan frescas que casi brinquen de la cesta a tu cocina. Serán las protagonistas indiscutibles de tu obra culinaria.
• Jamón – Un jamón serrano que sea pura poesía en cada loncha, con ese toque justo de sal que despierta los sentidos.
• Huevos – Huevos que al romperlos, su yema dorada te prometa un sabor casero y reconfortante. Si son de corral, ¡mejor que mejor!
• Cebolla y ajo – El dúo dinámico que nunca puede faltar. Asegúrate de que estén bien picaditos para que su sabor se funda en un sofrito memorable.
• Perejil – Unas hojitas de perejil fresco para dar ese toque verde y aromático que hará que tu plato luzca y sepa a gloria.

Preparación previa: ¡Limpieza y cocción de los ingredientes!

Antes de comenzar con la elaboración de nuestro plato de alcachofas con jamón y huevo, es importante que tengamos todos los ingredientes listos y preparados. Empezaremos por la limpieza de las alcachofas, ¡un paso fundamental para que queden perfectas!

Cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a limpiar las alcachofas de una manera muy sencilla y efectiva. Solo tienes que retirar las hojas exteriores hasta llegar a las más tiernas y blancas. Luego, corta el tallo y la parte superior de la alcachofa, ¡y listo!

Una vez limpias, pasaremos a la cocción de los huevos. Pon a hervir agua en un cazo y, cuando esté hirviendo, añade los huevos. Déjalos cocer durante 10 minutos para que queden duros. Después, pásalos por agua fría y pélelos. ¡Y ya tienes tus huevos cocidos listos para usar!

Elaboración del sofrito: el secreto de un plato irresistible

Ahora que ya tenemos nuestras alcachofas limpias y nuestros huevos cocidos, vamos a ponernos manos a la obra con la elaboración del sofrito. ¡Este paso es clave para conseguir un sabor increíble en nuestro plato de alcachofas con jamón y huevo!

Empezaremos preparando un sofrito básico con cebolla y ajo. Soy una gran fan de los sofritos, creo que son el alma de muchas recetas. Cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a hacer un sofrito perfecto y desde entonces no puedo evitar incluirlo en mis platos.

Pelamos y picamos finamente una cebolla mediana y dos dientes de ajo. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y echamos la cebolla. Dejamos que se vaya pochando a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que esté transparente.

A continuación, añadimos el ajo picado y lo rehogamos durante un minuto más, sin dejar que se queme.

Una vez que tenemos nuestro sofrito listo, es el momento de incorporar el jamón y las alcachofas. Cortamos el jamón en taquitos pequeños y lo añadimos a la sartén. Removemos durante un par de minutos para que se mezcle bien con el sofrito. Después, añadimos las alcachofas limpias y removemos todo junto durante unos minutos más.

¡Y ya tenemos nuestro sofrito listo! Ahora solo nos queda darle el toque final a nuestro plato de alcachofas con jamón y huevo.

Acabado y presentación: ¡El toque final de tu obra maestra!

¡Ahora que ya tenemos nuestro sofrito listo, es hora de darle el toque final a nuestras alcachofas con jamón y huevo!

Añade las alcachofas a la sartén con el sofrito y cocínalas a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas. ¡No te olvides de remover de vez en cuando para que se impregnen bien del sabor del sofrito!

Una vez que las alcachofas estén listas, es el momento de decorar nuestro plato. Corta los huevos cocidos en rodajas y colócalos encima de las alcachofas. Espolvorea un poco de perejil fresco por encima para darle un toque verde y aromático.

¡Y ya está! ¡Tu plato de alcachofas con jamón y huevo está listo para servir! ¡Buen provecho!